导读秋季是食用山药炖鸡的最佳季节。
- 清汤炖鸡
清汤炖鸡以草鸡为主要食材，将鸡处理后直接放入冷水锅内，加入调味品和红枣，盖上锅盖用中火慢炖。如果想要缩短时间，可以使用高压锅，这样制作出来的鸡汤味道清淡，鸡肉肥美，非常适合当下的季节。 - 山药炖鸡
秋季是食用山药炖鸡的最佳季节。山药中含有多酚氧化酶，可以健脾益胃，同时还有养肺的作用。这道食谱的制作过程相对简单，取半只母鸡和丹参、红枣、枸杞等，用清水中火炖煮即可。建议使用高压锅压15分钟后换砂锅继续煲煮，这样制作出来的鸡肉肉质软烂，汤汁入味。 - 蘑菇炖鸡
蘑菇炖鸡在鸡肉的做法中属于比较家常的一类。制作过程需要先将鸡肉剁成块，准备适量的香菇，以及所需的调味品。烹饪时，在砂锅内放入油、葱姜蒜等爆香，然后放入鸡肉等肉变紧凑之后加入热水开始炖煮。放调味品的时候还可以添加米酒提味。
最后提醒大家，虽然鸡肉含有较低的脂肪，但过量食用仍然会引起发胖。秋季养生应该根据我们的身体情况食用适量的鸡肉，过多或过少都不适宜。
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